酸奶文献2000-2005
1 金针菇保健酸奶的研制 李凤林[1] 张丽丽[1]... 冷饮与速冻食品工业-2005-3
2 伊利与芬兰维利奥公司签约酸奶合作项目 齐闻 中外食品-2005-9
3 酸奶伴你健康吃火锅 尤骏 现代健康人-2005-5
4 凝固型螺旋藻酸奶稳定性研究 金嫘[1] 王宏[2]... 黑龙江畜牧兽医-2005-9
5 酸奶中糖肽复合物的分离纯化 景洪江 薛长勇 氨基酸和生物资源-2005-3
6 变性淀粉的性质及在搅拌型酸奶中的应用 李志国 李娟 中国食品添加剂-2005-5
7 延长酸奶货架期及后酸化的控制措施 王淑丽 吉林农业-2005-10
8 酸奶的生产现状及影响酸奶质量的主要因素 刘敦艳 李双霞 中国乳业-2005-8
9 大豆酸奶的研制 王辉[1] 王淑丽[2] 中国乳业-2005-8
10 酸奶用乳酸菌的人工消化耐受性研究 孙艳波 中国乳品工业-2005-9
11 直投式酸奶发酵剂增菌培养基的优化 张建友[1] 赵培城[1]... 中国乳品工业-2005-9
12 儿童饮用酸奶六大注意事项 刘志明 农村实用技术-2005-10
13 2005-酸奶消费者需求调研报告 汤志庆 糖烟酒周刊-2005-35
14 酸奶消费——乳业市场正在崛起的金山 夏晔 市场观察广告主-2005-9
15 芦荟酸奶的研制 彭常安 余芳 芜湖职业技术学院学报-2005-3
16 双歧杆菌芦荟果肉酸奶的研制 张一江[1] 贾长虹[2]... 中国食品工业-2005-8
17 预培养对酸奶冻干发酵剂活力的影响 赵建新[1] 陈卫[1]... 食品与机械-2005-4
18 酸奶，您喝对了吗？ 蝶语 健康必读-2005-1
19 有关“西藏灵菇酸奶”的调查报告 张静文[1] 张玲[2]... 中学生物学-2005-9
20 酸奶子节——雪顿 杨从彪 美食-2005-5期
21 凝固型苹果酸奶的研制 赵君峰 马丽苹 中国乳业-2005-7
22 三种辅料配置的酸奶制作工艺研究 孙好学[1] 白建[1]... 中国乳业-2005-7
23 高营养复合型酸奶的工艺研究 白建 黄素珍 中国食物与营养-2005-8
24 含酸奶饲料对衰老小鼠某些免疫功能指标的影响 范志红[1] 宋锦平[2]... 中国乳品工业-2005-8
25 高甲氧基果胶对酸奶饮料的稳定作用 徐伟 马力 中国乳品工业-2005-8
26 酸奶人 塞宁 文苑-2005-09A
27 应用模糊综合评判对酸奶生产市场进行调查的研究 金声琅[1] 徐洪图[2]... 乳业科学与技术-2005-4
28 酸奶在防治幼畜腹泻上应用试验 韩国忠 刘振新 青海畜牧兽医杂志-2005-4
29 香芋酸奶的研制 杜林 黄健明 农产品加工．学刊-2005-4
30 欲除脂肪 多饮酸奶 安辉 食品与生活-2005-6
31 搅拌型桦树汁酸奶的研制 刘元昌 中国乳业-2005-6
32 酸奶噬菌体的防治 徐成勇[1] 吴昊[1]... 食品与发酵工业-2005-6
33 酪蛋白水解物对酸奶发酵的促进作用及其对酸奶质构的影响 赵谋明 刘宏锋... 食品工业科技-2005-7
34 蛋乳酸奶制备条件的研究 张华江 迟玉杰 食品工业科技-2005-7
35 金针菇酸奶的研制 张润光 张有林... 食品工业科技-2005-7
36 谷氨酰胺转胺酶在凝固型酸奶加工中的应用研究 马微 焦月华... 食品工业科技-2005-7
37 高甲氧基果胶对酸奶饮料的稳定作用 徐伟 马力 食品工业科技-2005-7
38 乳酸奶≠乳酸菌奶 陆基宗 天坛药讯-2005-2
39 大豆酸奶及其保健功能 王淑丽 吉林农业-2005-2
40 凝固型金针菇酸奶的研制 冯昆[2] 张东杰[1]... 黑龙江八一农垦大学学报-2005-3期
41 最新复合酸奶的研究配方 牛艺儒 杜娟... 食品科技-2005-6
42 玉米胚芽乳酸发酵酸奶的研制 王文侠 食品工业科技-2005-5
43 川西高原牧区自然发酵酸乳中优良酸奶发酵剂菌种的筛选 敖晓琳[1] 鲁妮[2]... 中国乳品工业-2005-7
44 增稠剂对凝固型酸奶品质的影响研究 张国栋 马力... 中国乳品工业-2005-7
45 酸奶和大豆蛋白工业强强联手推出创新产品 七味 中外食品-2005-6
46 “奶粉大王”牵手国际纸业冲击酸奶“王冠”——三鹿集团董事长田文华袒露欲再夺“全国乳业两项第一” 崔彦峰 糖烟酒周刊-2005-23
47 酸奶饮品：杀入酸奶市场的一支奇兵 梁明 乳品与人类-2005-2
48 酸奶竞争：捍卫你的利基 刘绍君 乳品与人类-2005-2
49 管中窥豹看上海酸奶市场 吴宏伟 乳品与人类-2005-2
50 酸奶的诸侯：光明的西式太极 易简 乳品与人类-2005-2
51 冷冻干燥酸奶发酵剂中菌体细胞的收集 张建友[1] 赵培城[1]... 粮油食品科技-2005-3
52 三种辅料配置的酸奶研制工艺 孙好学[2] 王俊杰[3]... 粮食与食品工业-2005-3
53 均质与热处理对脱脂搅拌型酸奶的流变性影响 刘晓艳[1] 成坚[2] 现代食品科技-2005-2
54 新型酸奶的制作工艺 牛艺儒 杜娟... 现代食品科技-2005-2
55 女士营养酸奶的研制 李晓东[1] 赖莹[2]... 中国乳品工业-2005-6
56 葛根酸奶的研制及贮藏期对乳酸菌的影响 孙翠焕 冀宝营... 中国乳品工业-2005-6
57 酸奶蛋黄肠及其制备方法 贾坤仁 中国乳品工业-2005-5
58 影响大豆酸奶质量因素的探讨 王丽秋 张雪岩 经济技术协作信息-2005-11
59 凝固型金针菇酸奶的研制 冯昆[1] 张东杰[2]... 饮料工业-2005-3
60 杀菌酸奶生产中保持乳酸菌活力的研究 潘旭琳[1] 张丽萍[1]... 黑龙江八一农垦大学学报-2005-2期
61 双歧杆菌仙人掌酸奶的研制 贾长虹[1] 张一江[2] 食品研究与开发-2005-3
62 成都打响酸奶战 傅子宴 新食品-2005-11
63 谷氨酰胺转胺酶在搅拌型酸奶加工中的应用 马微 吴海波... 食品工业（上海）-2005-3
64 乳清大豆酸奶的研制 顾宗珠 食品工业（上海）-2005-3
65 酸奶治疗婴儿生理性腹泻100例 黄荣秀 中国民间疗法-2005-5
66 膳食纤维酸奶的研制 印伯星[1] 孙健[2] 中国乳业-2005-4
67 延长酸奶保质期的HACCP体系的建立 赵明轩 中国奶牛-2005-3
68 高营养复合型酸奶的工艺研制 王磊[1] 白建[1]... 当代畜牧-2005-4
69 益生菌：引发中国酸奶革命 文心 中国食品工业-2005-4
70 酸奶生产过程中的关键控制点研究 余芳 彭常安 安徽农业科学-2005-4
71 酸奶饮品中低聚木糖的测定 程少博 白庆林 中国食品添加剂-2005-C00
72 酸奶不宜加热喝 周贻谋 老-人-2005-5
73 多菌种发酵生产保健型酸奶的研制 秦涛 陈卫锋... 食品研究与开发-2005-1
74 凝固型芒果酸奶工艺的研制 陈健凯 杨学敏... 福建热作科技-2005-1
75 膳食纤维保健酸奶的研制 印伯星[2] 孙健[1]... 乳业科学与技术-2005-2
76 西藏灵菇酸奶对寻常性痤疮的治疗作用观察 王春敏[1] 李丽秋[1]... 中国微生态学杂志-2005-2
77 直投式酸奶发酵剂中高浓度细胞悬浮液的制备研究 张建友[1] 赵培城[1]... 现代食品科技-2005-1
78 酸奶生产中常出现的质量问题及解决办法 侯建平 朱蓓薇 内蒙古科技与经济-2005-7
79 大豆酸奶的营养保健功能及前景展望 李锋 华欲飞 粮油食品科技-2005-2
80 家庭中自制酸奶的方法 曹振彩 农村科技开发-2005-3期
81 玉米花粉营养酸奶的研制 何余堂 肖茹... 食品工业（上海）-2005-2
82 酮香型山羊奶酸奶的研制 虎砚颖 黄艾祥 中国乳业-2005-3
83 金针菇保健酸奶的研制 冯昆[1] 张涧铮[1]... 中国乳业-2005-3
84 西门子WinCC、PLC在酸奶生产线自动化系统中的应用 蔡咏德 中国食品工业-2005-3
85 肝病患者巧喝牛奶和酸奶 杨露绮 药物与人-2005-3
86 富锌酸奶的研制 陈健凯 漳州师范学院学报：自然科学版-2005-1
87 功能性食品——大豆酸奶生产工艺 张丽 陈萍 现代化农业-2005-3
88 影响椰果酸奶质量的因素 周志红 陈中... 江西食品工业-2005-1
89 野生刺梨酸奶的研制 杨胜敖 江明 食品科技-2005-3
90 北京酸奶大战一触即发 河川 食品科技-2005-3
91 搅拌型果汁酸奶稳定性的研究 张国农 李运飞... 食品与机械-2005-1
94 苦瓜大豆酸奶的研制 王林山 中国乳业-2005-2
95 关于酸奶卫生微生物国家标准的探究与建议 白凤翎 中国乳业-2005-2
96 几种果味酸奶发酵最佳工艺的研制 张慧丽[1] 杨松[2]... 辽宁化工-2005-3
97 超微茶粉酸奶的工艺优化 李支霞 方世辉... 茶业通报-2005-1
98 菠萝酸奶饮料稳定性的研究 詹萍 田呈瑞 食品工业科技-2005-2
99 HACCP在酸奶生产中的应用 周国君 贵州畜牧兽医-2005-1
100 乐百氏酸奶甘肃反攻战 采光 市场营销案例-2005-3期
101 大豆分离蛋白发酵酸奶的制备研究 乐坚[1] 黎铭[2] 食品工业科技-2005-1
102 银杏酸奶的研制 周建新[1] 刘长鹏[1]... 中国乳品工业-2005-2
103 玉米酸奶的研制 李昕红 中国乳品工业-2005-2
104 关于酸奶卫生微生物国家标准的探究与建议 白凤翎 中国乳品工业-2005-2
105 酸奶中嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌检测方法的研究 赵建新 田丰伟... 中国乳品工业-2005-2
106 胃酸过多能否喝酸奶 刘迎聚 健康问答-2005-2
107 苦瓜大豆酸奶的研制 王林山 粮食加工-2005-1
108 仙人掌酸奶的开发 朱奇 陈彦... 乳业科学与技术-2005-1
109 酸奶发酵过程中物理性质和乳酸菌生长规律研究 林伟锋 刘宏锋... 中国乳品工业-2005-1
110 直投式酸奶发酵剂研究进展 刘冬梅 李理... 中国乳品工业-2005-1
111 脂肪替代品对脱脂搅拌型酸奶流变性的影响 成坚 刘晓艳... 食品科技-2005-1
112 高纤高粘搅拌型刺梨酸奶的加工工艺 周春明 食品工业（上海）-2005-1
113 搅拌型枸杞酸奶的研制 李晓东[1] 开新强[1]... 食品工业（上海）-2005-1
114 复合包装材料在酸奶软包装中的应用 刘尊忠 雒刚 出口商品包装：软包装-2005-1
115 酸奶的制作——研究性学习教学实践 高嵩 科学教育-2005-1
116 HACCP在酸奶生产中的应用 周国君 中国乳业-2005-1
117 花生酸奶生产工艺 张雪松 张婧 中小企业科技-2005-1
118 南瓜大豆酸奶的研制 王俊贤 运城学院学报-2004-5
119 伊利酸奶保质期标注问题引发的思考 毕玉安 监督与选择-2004-12
120 球杆菌比例、固形物含量和灌装方式对酸奶保存期的影响 李志成 蒋爱民... 食品科技-2004-12期
121 黑豆双歧酸奶的研制 杨慧 卓勇贤... 食品科技-2004-12
122 低脂高纤与高钙酸奶的研制 李春杰 王宇洁... 中国乳业-2004-12
123 尹利酸奶涉嫌生产日期造假凸显行业法规困局 梁明 乳品与人类-2004-6
124 利用啤酒废酵母泥生产营养酸奶 李彦 食品信息与技术-2004-12
125 黄粉虫蛋白酸奶的工艺研究 赵大军 食品信息与技术-2004-12
126 酸奶中保加利亚乳杆菌的抗药性实验研究 黄晓敏 柯野... 微生物学杂志-2004-6
127 活性乳酸菌酸奶对腹泻长臂猿的整肠效果 吴其锐[1] 徐义强[1]... 中国动物保健-2004-12
128 调配型牛蒡酸奶饮料生产技术 王林 安徽科技-2004-11
129 脂肪替代品对膜脂损拌型酸奶流变性的影响 成坚 刘晓艳... 中国乳品工业-2004-12
130 大豆酸奶的风味物质研究 李锋 华欲飞 中国乳品工业-2004-12
131 芦笋保健酸奶的研制 史经略 谭佩毅 广州食品工业科技-2004-4
132 南瓜保健酸奶生产中危害分析与关键点控制 林松毅 冷饮与速冻食品工业-2004-4
133 4株酸奶噬菌体的分离 徐成勇[1] 吴昊[1]... 乳业科学与技术-2004-4
134 茉莉花茶酸奶的研制 张小平 卞海榕 乳业科学与技术-2004-4
135 嗜酸乳杆菌双歧杆菌保健酸奶的研制 王晓荣 中国乳业-2004-11
136 凝固型蜂蜜酸奶的研制 王蓓 周晓云... 浙江工业大学学报-2004-6
137 酪蛋白水解物对酸奶的影响研究 刘宏锋 赵谋明... 广州食品工业科技-2004-B11
138 低脂低热量补铁保健酸奶的研制 郑华 李远志... 广州食品工业科技-2004-B11
139 低聚木糖的生理功能和低聚木糖酸奶的研制和检测 苏小冰[1] 罗雪梅[2]... 广州食品工业科技-2004-B11
140 直投式酸奶发酵剂的研究进展 刘冬梅 李理... 广州食品工业科技-2004-B11期
141 茉莉花茶酸奶的研制 张小平 卞海榕 四川食品与发酵-2004-4
142 凝固型芦荟酸奶的工艺研究 钟世荣 刘达玉... 食品工业科技-2004-11
143 保健型酸奶的制作工艺及功能性研究 崔海辉[1] 栾金水[2] 食品研究与开发-2004-6
144 喝牛奶腹泻者可饮酸奶 周贻谋 老-人-2004-12
145 高钙酸奶面包的制作 刘艳霞 匡明 中国林副特产-2004-6
146 牛奶，酸奶及土耳其酸牛乳中氨基酸侧链的对比 GUZELSEYDIMAC GREENEAK... 中国乳品工业-2004-11
147 发酵酸奶的加工技术 李常站[1] 丁亚平[2] 中国农村科技-2004-11
148 花生酸奶的生产工艺 张雪松 张婧 中国农村科技-2004-11
150 仙人掌保健酸奶的研制 黄亚东 江苏调味副食品-2004-5
151 无糖保健花生酸奶的研制 伍子玉 王芳 中国乳业-2004-10
152 2004-国际酸奶市场发展现状及展望 朱峻岭 王磊... 中国乳业-2004-10
153 搅拌型酸奶的加工 吕玉珍 现代化农业-2004-10
154 经常摄入酸奶酪可以抑制幽门螺杆菌感染 宁慧娟 传染病网络动态-2004-11
155 多样化的新西兰酸奶市场 陈平 范平 中国食品工业-2004-8
156 巧用酸奶护发 妖网 中国保健营养-2004-11
157 新鲜酸奶 新鲜人——福是妙为上市数面埋伏 赵洁 月生 信息产业报道-2004-8
158 超微绿茶粉酸奶的研制 李支霞[1] 孙慕芳[2]... 中国茶叶加工-2004-3
159 健康饮品——酸奶 程惠 中国城乡企业卫生-2004-5
160 利用啤酒废酵母泥生产营养酸奶 李彦 包装与食品机械-2004-5期
161 高粘稠性搅拌型草莓酸奶的研制 高志华 安徽技术师范学院学报-2004-5
162 苦瓜大豆酸奶的研制 王林山 食品研究与开发-2004-5
163 低聚木糖保健酸奶的研究 周翠英[1] 陆翠珍[2] 食品研究与开发-2004-5
164 无糖保健香椿酸奶的研制 徐其华 彭冬英... 江西食品工业-2004-3
165 为什么要玩广告？——光明玫瑰酸奶“几米篇”创意幕后点滴 小智 中国广告-2003-12
166 给健康加杯酸奶 靖茹 中国健康月刊-2003-8
167 搅拌型番茄酸奶的研制 方猛 北方牧业-2003-5
168 平菇酸奶的研制 康怀彬 李道敏... 中国乳业-2003-4
169 新型大豆酸奶的研究 王薇 蔡健 广州食品工业科技-2003-4
170 酸奶冲洗阴道治疗细菌性阴道病31例 程春林 中国新医药-2003-5
171 乳酸菌搅拌型菠萝酸奶的研制 韦同 广西轻工业-2003-1
172 果味调配酸奶饮品生产工艺中稳定性研究 周虎子 山东食品科技-2003-12
173 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜斤茂[2]... 广东奶业-2003-3
174 市售发酵酸奶中乳酸菌含量的检测 陈丽丽 何章勇... 美国中华临床医学杂志-2003-4
177 别给酸奶加热 熊争鸣 新疆医药保健-2002-09X
178 含乳饮料不是酸奶 冰燕 新疆医药保健-2002-08X
180 ATP、VB1加活性乳或酸奶对大强度速滑训练肌肉肿胀的快速康复作用 刘伟 陶玉晶... 冰雪运动-2001-2期
181 酸奶的保健功效及制作方法 梁茂文 王呈... 山西农业-2001-7
182 酒宴席上喝酸奶 房向东 文学自由谈-2001-5
184 香菇酸奶的研制 马俪珍 吴彩娥... 中国畜产与食品-2000-6
185 芦荟酸奶的研究 王弘[1] 吴少雄[1]... 中国畜产与食品-2000-6
186 蔬菜汁酸奶生产技术 王桂桢 农村实用技术与信息-2000-2
187 花生酸奶的生产技术要点 张雪松 专业户-2000-11
188 阳光酸奶生产过程中HACCP系统 喻宜洋 王国斌... 中国畜产与食品-2000-2
189 山羊奶酸奶的研制 王江炜 宣贵生... 中国畜产与食品-2000-2
190 自己动手做酸奶 李彦 饮食科学-2000-10
191 美容保健佳品——酸奶 张远桃 医学美学美容-1998-7
192 酸奶冰淇淋 张仲华 冷饮与速冻食品工业-1996-2
193 补充酸奶对北京郊区学前儿童体格生长的影响 何梅[1] 杨月欣[1]... 营养学报-2004-4
194 不同储存期酸奶对小鼠免疫功能的影响 朱于敏[1] 潘道东[2]... 营养学报-2004-4
195 饮用酸奶须留心 熊玉英 家庭中医药-2004-6
196 吃火锅，喝酸奶 小玉 今日科苑-2004-5
197 酸奶不宜加热喝 吴锦熙 看医生-2004-1
198 保加利亚酸奶传奇 顾英奇[2] 顾英奇[1] 保健医苑-2004-2
199 新型营养保健仙人掌酸奶的研制 徐春 淮阴师范学院学报：自然科学版-2004-2
200 酸奶中菌种的分离和纯化过程探讨 温彩芳 中学生物学-2004-4期
201 伊利酸奶北京突围 刘燕青 销售与市场-2004-08Z
202 干酸奶发酵剂应用技术的研究 肖冬光 汪建明... 中国食品学报-2004-2
203 营养早餐酸奶的工艺研究 梅芳 中国乳业-2004-9
205 枸杞营养保健酸奶加工技术研究 刘世民 食品信息与技术-2004-8
206 山楂果肉酸奶生产工艺的研制 张一江 食品信息与技术-2004-8
207 低糠乳酸奶的研制 秦立虎 食品信息与技术-2004-8
208 黄瓜酸奶的研制 刘世民 食品信息与技术-2004-8
209 米糠酸奶的开发研究 宋莲军 食品信息与技术-2004-8
210 饲喂酸奶不同时间对小鼠巨噬细胞和脾T淋巴细胞功能的影响 范志红 食品信息与技术-2004-8
211 酸奶中有机卤素污染物的分子活化分析 张鸿[1] 柴之芳[1]... 核技术-2004-10
212 酸奶中保加利亚乳杆菌的抗药性实验研究 黄晓敏 柯野... 中国乳品工业-2004-9
213 酸奶发酵过程中β-乳球蛋白及α-乳清蛋白的含量变化 高学军 中国乳品工业-2004-9
214 芦荟大豆酸奶的研制 王林山 浮吟梅... 粮油加工与食品机械-2004-9
215 功能性魔芋酸奶的研制 柴华 王小红... 四川食品与发酵-2004-3
218 德国开发出可自行降解的酸奶杯 振亚 食品信息与技术-2004-6
219 草莓果肉酸奶配方的设计和优化 辛立斌[1] 李晓东[2]... 中国乳业-2004-8
220 羧甲基淀粉作酸奶稳定剂的应用效果研究 张钟 华平... 饮料工业-2004-4期
221 酸奶发酵过程中添加嗜热链球菌对酸奶质量的影响 徐成勇[1] 吴昊[1]... 乳业科学与技术-2004-3
222 酸奶有益，但还要因人而异 华阳 福建质量技术监督-2004-7
223 浅析酸奶冰淇淋的研制 张晓峰 温红瑞 内蒙古科技与经济-2004-12
224 芦荟酸奶生产工艺的研究 陈存社 刘玉峰... 中国乳品工业-2004-7
225 潘木瓜酸奶加工工艺的研究 王文平 王明力 食品工业科技-2004-8
226 Nisin抑制搅拌型酸奶后酸化的研究 罗爱平 向旭 食品工业科技-2004-8
227 酸奶中活菌对成-男性乳糖吸收不良者乳糖吸收的影响 何梅 Jean-MechilAntoine... 卫生研究-2004-5
228 搅拌型枣汁酸奶的研制 戴义国 食品信息与技术-2004-7
229 保健型橙汁酸奶的研究与开发 杨志娟 食品信息与技术-2004-7
230 无糖葛根酸奶的工艺研究 张雁 食品信息与技术-2004-7
231 儿童营养酸奶的研制 辛立斌 食品信息与技术-2004-7
232 冻干酸奶粉的速溶性及发酵性研究 余华 食品信息与技术-2004-7
233 低聚糖全豆酸奶的研制 申晓琳[1] 袁玉超[1]... 郑州牧业工程高等专科学校学报-2004-3
234 冷冻酸奶的研制 申晓琳[1] 王少武[2]... 河南农业科学-2004-9
235 玉米酸奶加工技术要点 王路 农技服务-2004-8
236 酸奶的简易生产工艺 朱丙凤 养殖技术顾问-2004-8
237 酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种 徐成勇[1] 郭本恒[1]... 中国生物工程杂志-2004-7
238 几种不同果酱酸奶质量的比较 田洪磊 田呈瑞 食品科技-2004-6
239 乳、乳粉、酸奶和其他发酵乳制品——苯甲酸和山梨酸的测定 马素清 王云... 中国食品工业-2004-6
240 德国开发出可自行降解的酸奶杯 陆涉 世界农业-2004-7期
241 新型酸奶发酵剂的研制 王伟[1] 袁唯[1]... 中国酿造-2004-7
242 HACCP在发酵酸奶中的应用探讨 王艳波 范淑玲... 食品研究与开发-2004-3
243 酸奶冰淇淋质量控制系统的研究 衷平海 食品研究与开发-2004-3
244 山楂果肉酸奶生产工艺的研制 张一江 食品研究与开发-2004-3
245 胡萝卜酸奶的开发研究 段善海 缪铭 食品工业科技-2004-6
246 爱上酸奶的N多妙处 雪莹 中国科学美容-2004-1
247 黄瓜酸奶的研制 刘世民 中国乳业-2004-6
248 德国开发出可自行降解的酸奶杯 海清 江苏食品与发酵-2004-2
249 新型酸奶的研制 李妙莲 杨菁... 食品工业科技-2004-5
250 椰子酸奶的研制 陈文学 郑鸿杰... 热带农业科学-2004-1
251 搅拌型酸奶的生产工艺 黎荣 农村实用科技-2004-7
252 普通凝固型酸奶的工艺及品质控制 冯世江 邹圣东... 冷饮与速冻食品工业-2004-2
253 主动健康，温情表达——浅析酸奶机的市场动态 安宁 经纪人-2004-6
254 南瓜双歧酸奶的研制 严成 食品信息与技术-2004-5
255 酸奶生产用优良菌中的选育及最佳组合 杨子彪 食品信息与技术-2004-5
256 应用不同类型的大豆蛋白制备大豆酸奶 李锋 华欲飞 无锡轻工大学学报-2004-3
257 酸奶凝胶的组织特性与物理特性 励建荣 苏虎 食品工业科技-2004-4
259 黄瓜酸奶的研制 刘世民 食品科技-2004-4
260 米糠酸奶的开发研究 宋莲军[1] 薛云皓[2]... 食品科技-2004-4期
261 双歧酸奶定量干燥菌种的实验室研究 黄勇 张德纯... 中国微生态学杂志-2004-2
262 冻干酸奶粉的速溶性及发酵性研究 余华[1] 颜军[1]... 四川食品与发酵-2004-2
263 菌种比例对酸奶的风味及货架期的影响 赵征[1] 胡道静[2] 中外食品-2004-3
264 绞股蓝营养保健酸奶的研制 刘玉静 食品信息与技术-2004-4
265 罗汉果在酸奶中的应用研究 卜春文 食品信息与技术-2004-4
266 香菇、银耳、金银花复合保健酸奶的工艺研究 袁桂英 石明生... 保鲜与加工-2004-3
267 酸奶进行式 敖莉 化学与生活-2004-4
268 后杀菌与食品添加剂对酸奶保质期的影响研究 黄君红 钟炳辉... 食品工业科技-2004-3
269 巴氏杀菌酸奶生产技术 林劲松[1] 魏艳凤[1]... 中国乳业-2004-4
271 香椿酸奶的加工工艺探讨 郝艳丽[1] 曹德玉[2]... 蔬菜-2004-5
272 保健型橙汁酸奶的研究与开发 杨志娟 饮料工业-2004-2
273 中国酸奶包装未来几-流行趋势 沸点 酒．饮料技术装备-2004-1
274 酸奶冰淇淋的开发与评价 赵蔚茗 河南科技-2004-4
275 酸奶冰淇淋配方及工艺条件 侯振建 食品信息与技术-2004-3
276 仙人掌保健酸奶的研制 黄亚东 广州食品工业科技-2004-1
278 无糖保健花生酸奶的研制 伍子玉 王芳 新疆畜牧业-2004-2
279 清风送暖话健康——酸奶机自酿无糖奶 安宁 饮食科学-2004-5
280 搅拌型枣汁酸奶的研制 戴义国 杨仲岗... 中国乳业-2004-3期
281 儿童营养酸奶的研制 李晓东[1] 戴敏[1]... 中国乳业-2004-3
282 普通凝固型酸奶的工艺及质量控制 单春会[1] 肖睿[2]... 食品研究与开发-2004-2
283 饲喂酸奶不同时间对小鼠巨噬细胞和脾T淋巴细胞功能的影响 范志红[1] 宋锦萍[2]... 中国乳品工业-2004-4
284 搅拌型酸奶生产中的质量控制 黎荣 中国食品工业-2004-3
285 应用不同大豆蛋白制备大豆酸奶 李锋 华欲飞 食品工业（上海）-2004-2
286 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 食品工业（上海）-2004-2
287 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 全剑[1]... 杭州食品科技-2004-1
288 酸奶、乳酸菌饮料风味及其部分理化特性的研究 梅林 王志耕 乳业科学与技术-2004-1
289 绞股蓝营养保健酸奶的研制 刘玉静 食品科技-2004-2
290 罗汉果在酸奶中的应用研究 l、春文 孙金凤 食品科技-2004-2
291 自制酸奶和泡菜 周瑾 中学生数理化初中版：初二-2004-3
292 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 食品研究与开发-2004-1
293 瑞士乳杆菌、丁二酮乳链球菌混合培养制作酮香型酸奶的研究 华朝丽 赵征 中国乳品工业-2004-2
294 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 中国乳品工业-2004-2
295 酸奶双菌发酵过程对不同来源IgG的影响 曹劲松 罗明姬 中国乳品工业-2004-2
296 南瓜双歧酸奶的研制 严成 中国乳业-2004-2
297 酸奶生产用优良菌种的选育及最佳组合 杨子彪[1] 李平兰[2]... 中国乳业-2004-2
298 酸奶的起源 金世琳 乳品与人类-2004-1
299 核桃蛋白发酵酸奶的研制 任石涛 闫师杰... 食品工业科技-2004-1
300 罗汉果搅拌酸奶的工艺研究 卜春文 食品工业（上海）-2004-1期
301 酸奶冰淇淋配方研究 王凤芳 食品工业（上海）-2004-1
302 灵芝酸奶制作工艺与营养 黄书铭[1] 刘培丽[1]... 饮料工业-2004-1
303 山野菜凝固型酸奶的研制 黄漫青 陈湘宁... 中国乳业-2004-1
304 罗汉果搅拌酸奶的工艺研究 卜春文 中国乳品工业-2004-1
305 酸奶和酸奶制品中与乳相关的酵母的存活 房王国 中国乳品工业-2004-1
306 冷冻酸奶生产工艺的研制 刘学浩[1] 王琪[1]... 食品科技-2004-1
307 南瓜双歧酸奶的研制 严成 四川畜牧兽医-2004-1
308 双歧杆菌多元蛋白酸奶的免疫调节和抑瘤作用的研究 翟伟宇[1] 刘伯阳[2]... 中国微生态学杂志-2003-1
309 酸奶仅次于母乳的营养食品（下） 范志红 家庭医药-2003-11
310 什么人最宜喝酸奶？ 欣华 北京质量与市场-2003-6
311 喝酸奶：您喝的是奶还是奶饮料 陈超刚 家庭医生-2003-10S
312 酸奶中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱快速测定法 黄薇 刘祥萍... 职业与健康-2003-12
313 一种新型酸奶对小鼠肠道菌群影响的研究 孙晓雷[1] 苏丽[1]... 南通医学院学报-2003-4
314 你喝酸奶吗？ 姚彭生 养生月刊-2003-11
315 酸奶仅次于母乳的营养食品（上） 范志红 家庭医药-2003-10
316 喝酸奶“五不宜” 书云 山东食品科技-2003-8
317 肺表面活性物质对酸奶误吸鼠呼吸衰竭的作用 张丽荣[1] 李文志[2]... 临床麻醉学杂志-2003-3
318 摄入酸奶对辐照小鼠体重和免疫细胞的影响 范志红 南庆贤 中国乳品工业-2003-1
319 用酸奶红糖姜粉治疗仔猪非痢疾性腹泻 唐生林 青海畜牧兽医杂志-2003-2
321 酸奶发展趋势解析 铭泰 华糖商情-2003-40
322 弱势品牌如何挤占市场--乐百氏酸奶甘肃反攻实战录 采光 销售与市场-2003-10X
323 酸奶的包装与行销 黄秦元 华糖商情-2003-20
324 弱势品牌如何挤占市场——乐百氏酸奶甘肃反攻实战录 采光 中国商贸-2003-2
325 蚕蛹酸奶的研制 马春颖 北方牧业-2003-7
326 酸奶生产中加工过程对淀粉性能影响的研究 魏晓琨[1] 王炜华[1]... 乳业科学与技术-2003-4
327 酸奶最爱15类人群 秦立虎 乳品与人类-2003-2
328 搅拌型芦荟果粒酸奶稳定性的研究 林玉惠 汕头科技-2003-4
329 酸乳发酵剂菌种的分离鉴定及胡萝卜汁酸奶的研制 张丽[1] 姜凤玲[2] 红河学院学报-2003-2
330 双歧杆菌酸奶生产工艺的优化 孟祥晨 霍贵成 食品与发酵工业-2003-11
331 玉米酸奶加工技术 于丽萍 四川粮油科技-2003-4
332 自己动手做酸奶 江涛 中国农村小康科技-2003-5
333 酸奶冰淇淋的配方及工艺条件 侯振建 杜海丽 食品与机械-2003-6
334 影响复合蛋白酸奶发酵效果的主要因素研究 龙晓丽 赵谋明... 食品工业科技-2003-12
335 韩国成功开发鸡蛋酸奶 王长青 畜牧兽医科技信息-2003-12
336 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 山西食品工业-2003-4
337 果味调配酸奶饮品生产工艺中稳定性的研究 周虎子 江西食品工业-2003-4
338 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 江西食品工业-2003-4
339 核桃乳—牛乳混合发酵酸奶的研制及成分分析 王晓闻 宋丽琴... 山西农业大学学报：自然科学版-2003-4
340 活性百合双歧酸奶的加工工艺研究 姚茂君 麻成金... 食品与发酵工业-2003-10期
341 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 四川食品与发酵-2003-4
342 芹菜大豆酸奶的研制 代永刚[1] 吴琼[2]... 饮料工业-2003-6
343 特制玉米粉酸奶的加工初探 郭安民 李德明... 中国乳业-2003-11
344 碳酸奶生产工艺评价 潘超然 福建农林大学学报：自然科学版-2003-4
345 低乳糖酸奶的研制 秦立虎[1] 姜竹茂[2]... 农产品加工-2003-11
346 特制玉米粉酸奶的加工初探 郭安民 李德明... 粮油加工与食品机械-2003-11
347 益生菌保健酸奶发酵剂配制和益生素对菌体数量影响的研究 林莹 梁世中 广州食品工业科技-2003-B11
348 胡萝卜酸奶的研制 黄君红 陈越园 广州食品工业科技-2003-B11
349 葛根酸奶的工艺研究 张雁 魏振承... 广州食品工业科技-2003-B11
350 凝固型猕猴桃、红枣汁营养保健酸奶的研制 袁亚宏 岳田利... 西北农业学报-2003-4
351 固定化乳酸菌制备酸奶 余冬生 张修世... 中国乳品工业-2003-5
352 酸奶瓶清洗机的改造 胡兵[1] 匡雷贤[2] 粮油加工与食品机械-2003-10
353 微量量热法研究酸奶菌种的适宜生长温度及最佳生长温度 苏秀荣[1] 王汉忠[1]... 微生物学杂志-2003-5
354 HACCP在酸奶生产中的应用 徐玉霞 河南农业科学-2003-11
355 搅拌型猕猴桃、红枣汁复合保健酸奶的研制 袁亚宏 岳田利... 食品科技-2003-9
356 仙人掌保健酸奶的研制 黄亚东[1] 印伯星[2] 饮料工业-2003-5
357 果味调配酸奶稳定性的研究 周虎子[1] 鲁伦文[2] 饮料工业-2003-5
358 延长酸奶保质期的HACCP体系建立 崔瑞贤 中国卫生检验杂志-2003-5
359 不同添加剂对冷藏期酸奶品质和活菌数的影响 韩向红 黄吟... 海南师范学院学报：自然科学版-2003-3
360 酸奶布丁的研制 庞向红 兰凤英... 保鲜与加工-2003-5期
361 新型凝胶酸奶加工工艺研究 张勇[1] 吴祖兴[2] 郑州牧业工程高等专科学校学报-2003-3
362 平菇大豆酸奶的研制 陈月英 中国果菜-2003-5
363 黑芝麻酸奶的开发 杨春城 钟华锋... 食品与发酵工业-2003-9
364 乳链菌肽对延长搅拌型酸奶保质期的应用研究 胡萍 中国乳业-2003-9
365 菠萝果肉酸奶生产工艺的研制 张一江 江西食品工业-2003-3
366 胡萝卜保健型酸奶的研制 林松毅 冷饮与速冻食品工业-2003-3
367 花生酸奶的研制 陶汝秀 云南农业科技-2003-5
368 产粘乳酸菌对酸奶品质的影响 霍艳荣[1] 张兰威[1]... 食品研究与开发-2003-6
369 钝顶螺旋藻营养酸奶加工工艺 牛德强[1] 毛淑霞[2] 山东食品科技-2003-8
370 调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制 黄业传 刘士健... 广州食品工业科技-2003-3
371 茯苓保健酸奶的研制 刘忠义 杨英顺... 湘潭大学自然科学学报-2003-3
372 朱古力乳酸奶饮料的研制和生产技术 黄建初 李崇高 食品工业科技-2003-8
373 风味核桃酸奶制作新工艺 张士泉 张路 河北果树-2003-5
374 大豆酸奶的研究现状 李锋 中外食品工业-2003-9
375 如何生产玉米酸奶 李霞 科技致富向导-2003-8
376 玉米酸奶加工技术 于丽萍 粮食流通技术-2003-4
377 酸奶能代替牛奶吗？ 张霞 江苏食品与发酵-2003-3
378 引进直投型酸奶发酵剂乳杆菌的分离鉴定 靳淼[1] 高学军[1]... 中国乳品工业-2003-4
379 五味子果浆对乳酸菌生长的影响及五味子酸奶的加工 赵海智 李国玉... 中国乳品工业-2003-4
381 平菇大豆酸奶的研制 陈月英 农产品加工-2003-7
382 风味酸奶布丁的研制 刘秉杰 食品工业（上海）-2003-3
383 树莓果料酸奶的研究 辛秀兰 徐晶... 中外食品工业-2003-6
384 影响生产带芒果果肉发酵酸奶（凝固型）的因素 韦同 食品研究与开发-2003-5
385 搅拌型仙人掌酸奶的研制 张浩 张玉萍 食品研究与开发-2003-5
386 搅拌型黑加仑酸奶的研制 苏同英 赵慧莲 现代化农业-2003-7
387 影响酸奶质量的因素及控制试验 王奡羽 王岩 黑河科技-2003-2
388 HACCP在搅拌型番茄酸奶生产工艺中的应用 杨清香 新疆师范大学学报：自然科学版-2003-2
389 保健型芦笋酸奶的研制 卜春文 冷饮与速冻食品工业-2003-2
390 乳酸菌发酵平菇酸奶的研制 康怀彬 陈树兴... 冷饮与速冻食品工业-2003-2
391 酸奶的营养保健作用及消费中的几个误区 成妮妮 山东食品发酵-2003-2
392 朱古力乳酸奶饮料的研制和生产技术 黄建初 李崇高 广州食品工业科技-2003-2
393 蜂蜜对酸奶生产中乳酸菌生长和产酸能力的影响 洪建捷 浙江万里学院学报-2003-2
394 酸奶中保加利亚乳杆菌的分离和鉴定 徐松滨[1] 李威娜[2] 中国乳品工业-2003-3
395 酸奶的加工工艺 郭宏伟[1] 贾朝阳[2] 农产品加工-2003-5
396 核桃粉制作风味酸奶 郭新竹 宁正祥 河南科技：乡村版-2003-05X
397 饮酸奶三忌 郭振东 山东食品科技-2003-5
398 山楂酸奶的研制 陈壁州[1] 谭锋[1]... 食品与发酵工业-2003-5
399 酸奶中发酵菌的富集与计数 王世强 王德青 食品与发酵工业-2003-5
400 杏仁酸奶的研制 吴素萍 纳文娟 食品工业（上海）-2003-1期
401 发酵山药酸奶工艺的研究 宋照军 张浩... 食品工业（上海）-2003-1
402 功能性开菲尔酸奶最佳发酵条件的研究 刘慧 谭锋... 食品工业（上海）-2003-1
403 酸奶—益生菌的最佳食物载体 金苏 食品工业（上海）-2003-1
404 富硒酸奶 贾建波 食品工业（上海）-2003-1
405 蜂蜜对酸奶生产中乳酸菌生长和产酸能力的影响 洪建捷 食品科技-2003-5
406 规范酸奶标签及标准 杨辉 企业标准化-2003-6
407 市场流行搅拌型酸奶流变学特性的初步研究 李全阳 夏文水 食品工业科技-2003-5
408 平菇酸奶的研制 康怀彬 李道敏... 河南农业科学-2003-5
409 家庭酸奶制作方法 孙全友 河南农业科学-2003-5
410 果汁牛奶混合型酸奶加工工艺的研究 李彦萍 黄牛杂志-2003-3
411 低热低脂搅拌型酸奶加工新技术 戚淑文 中国农村小康科技-2003-4
412 平菇酸奶的研制 康怀彬 李道敏... 保鲜与加工-2003-3
413 酸奶生产工艺条件对其活菌数的影响 余华[1] 颜军[2]... 食品工业（上海）-2003-2
414 玉米、大豆混合发酵酸奶的加工工艺研究 嵇美华[1] 周建新[2] 粮食与食品工业-2003-1
415 铬酵母制备及在酸奶中的添加 贺红军 李志军... 烟台大学学报：自然科学与工程版-2003-2
416 原料乳对酸奶质量的影响 李俊利[1] 张红梅[2] 山西食品工业-2003-1
417 花粉酸奶的研究 赵海智[1] 韩建春[2]... 中国乳品工业-2003-2
418 苦杏仁保健营养酸奶的研制 张丽华[1] 龙占林[2] 食品科技-2003-3
419 发酵型薏米酸奶的生产工艺 肖少香 食品科技-2003-3
420 保健蔬菜酸奶的研制 栾金不 食品科技-2003-3期
421 药食兼优话酸奶 秦立虎 医药保健杂志-2003-02B
422 生姜酸奶的研制 李海平 刘宁... 广州食品工业科技-2003-1
423 双歧保健酸奶的研制开发 杨海军 中国食品工业-2003-1
424 仙人掌果肉营养保健酸奶的研制 吕长鑫 食品工业科技-2003-2
426 酸奶发酵迟缓及发酵异常的原因分析 张家英 王向阳... 河南畜牧兽医-2003-2
427 蚕蛹酸奶的研制 马春颖 中国乳业-2003-2
428 低热低脂酸奶加工技术 戚淑文 中小企业科技-2003-2
429 搅拌型番茄酸奶的研制 方猛 中国乳业-2003-1
430 酸奶生产的HACCP系统的建立 浮吟梅 金宏伟... 中国乳业-2003-1
431 双歧酸奶与双歧因子 望秋 华夏星火-2002-12
432 饮用酸奶的三要三不要 陈红 黑龙江林业-2002-9
433 低（无）苯丙氨酸奶粉“华夏2号”治疗苯丙酮尿症的临床观察 叶军 黄晓东... 临床儿科杂志-2002-9
434 饮用酸奶防治化疗期便秘 徐氚 王晓娅... 中国临床康复-2002-8
435 气相色谱分析法测定酸奶和奶油中c9,t11—共轭亚油酸的含量 郑石梅 陈炳聊... 中国卫生检验杂志-2002-1
436 儿童、家长、老师，一个都不能少—B品牌乳酸奶饮料L市促销策划 王亚夫 工厂管理-2002-12
438 用于酸奶发酵剂的乳酸菌的分离及其产香特性 郑志勇[1] 贾哲君[2]... 太原师范学院学报-2002-1
439 香菇酸奶制作工艺 张闯 张亮 企业技术开发：新远见上半月-2002-4
440 让酸奶成就健康未来 大卫 立虎 乳品与人类-2002-6期
441 超高温酸奶 董涛 陈增伦... 冷饮与速冻食品工业-2002-4
442 牛初乳IgG对酸奶双菌混合发酵过程的抑制效应 曹劲松 王敏 中国乳品工业-2002-6
443 新型营养保健红树莓酸奶的开发 吕长鑫 食品与发酵工业-2002-12
444 HACCP系统在酸奶生产中的应用 花旭斌 肖诗明... 中国乳业-2002-10
445 花粉发酵酸奶的研制 焦士蓉 王玲 食品工业（上海）-2002-5
446 双歧杆菌在酸奶中的应用 范荣波[1] 杨淑芳[2]... 莱阳农学院学报-2002-4
447 双歧杆菌双元蛋白酸奶中特定菌含量及酸度的检测 翟伟宇 刘伯阳... 中国微生态学杂志-2002-6
448 花粉发酵酸奶的研制 焦士蓉 王玲 中国食物与营养-2002-6
449 酸奶内的微生物及其功能 何方 中国食物与营养-2002-6
450 芦笋凝固酸奶的研制 卜春文 食品工业科技-2002-12
451 掺假原料乳对酸奶发酵的影响 高岩[1] 程涛[2]... 肉品卫生-2002-11
452 菊花甘草酸奶的研制 冯彦博 粮油加工与食品机械-2002-12
453 低粘耐酸型CMC酸粘比与酸奶稳定性的关系 陈方平 纤维素醚工业-2002-3
454 黑豆酸奶的生产技术研究 宋莲军 祝美云... 河南农业大学学报-2002-4
455 酸奶酒的试制 孙宁 方东录 食品研究与开发-2002-6
456 桑葚营养保健酸奶加工技术研究 吕长鑫 粮油加工与食品机械-2002-11
457 应用HACCP系统控制搅拌型酸奶的卫生指标 陈革 李润国 食品科技-2002-10
458 凝固型黑豆酸奶工艺的研究 郭德军 阮长青... 黑龙江八一农垦大学学报-2002-3
459 螺旋藻酸奶的制备工艺 蒋继丰[1] 孙淑莉[2] 齐齐哈尔大学学报：自然科学版-2002-3
460 凝胶型酸奶加工工艺研究 吴祖兴 食品工业科技-2002-9期
461 嗜酸乳杆菌酸奶的研制 王玉华 王立梅... 吉林农业大学学报-2002-4
462 酸奶冰淇淋的研制 温红瑞 安丽娅 内蒙古科技与经济-2002-5
463 瓶装酸奶的制作技术 张玉兰 农业科技通讯-2002-10
464 酸奶发酵剂中嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌生长关系的微量量热法研究 苏秀荣[1] 付彩霞[2]... 食品与发酵工业-2002-9
465 高粘稠性搅拌型荔枝酸奶的研制 吕长鑫[1] 董晓宾[2]... 中国乳业-2002-9
466 营养保健话酸奶 秦立虎 中国食物与营养-2002-4
467 凝固型枸杞酸奶的研制 张世宏[1] 杨登想[2] 武汉工业学院学报-2002-3
470 搅拌型酸奶稳定剂的改良研究 邵红 华旭... 中国乳品工业-2002-4
471 乳链菌肽对搅抖型酸奶后发酵的抑制效果研究 唐民民 孙艳波... 中国乳品工业-2002-4
472 芦笋保健搅拌酸奶的研制 卜春文 食品科技-2002-8
473 玉米酸奶制作 彭凌 食品科技-2002-8
474 搅抖型苹果酸奶稳定性的研究 张富新 食品工业科技-2002-8
475 搅拌型淡酸奶生产工艺的探讨 李赤翎 李彦 湖南轻工业高等专科学校学报-2002-1
476 Nisin对酸奶品质的影响研究 潘利华[1] 夏云梯[2]... 合肥工业大学学报：自然科学版-2002-4
477 嗜菌体对酸奶生产的危害及预防 吕淑芹 食品工业科技-2002-6
478 低热低脂搅拌型酸奶加工新技术 戚淑文 河北农业科技-2002-8
479 猕猴桃酸奶的生产工艺 庄海燕 王元秀 中国商办工业-2002-3
480 短双歧杆菌的分离驯化及在双歧酸奶中的应用 孙力军[1] 李令勇[2]... 安徽技术师范学院学报-2002-2期
481 红曲酸奶的试制 成剑峰 山西食品工业-2002-2
482 酸奶成为开发热点 新摘 福建农业-2002-7
483 螺旋藻酸奶的研制 叶松毅 冷饮与速冻食品工业-2002-2
484 软质冷冻酸奶的配方优化 张佳程 葛世辉... 冷饮与速冻食品工业-2002-2
485 变性淀粉对搅拌型酸奶增稠作用的研究 王丹[1] 林晶[2]... 中国乳品工业-2002-3
486 酸奶凝乳过程的流变学特性：脂肪含量和预热处 张丽宏 中国乳品工业-2002-3
487 乳清浓缩蛋白在酸奶生产中的应用 罗永康[1] 于景华[2]... 中国乳品工业-2002-3
488 酸奶制品发生后酸化主要发酵剂菌确定及性质研究 郭清泉[1] 张兰威[2]... 食品与发酵工业-2002-4
489 酸奶用羧甲基纤维素钠（SCMC）的合成、评价及其应用 陈春林 纤维素醚工业-2002-2
490 马铃薯山药酸奶的研制 阳琼[1] 李敏惠[2] 四川轻化工学院学报-2002-2
491 复原乳在酸奶生产中的应用研究 莫蓓红 孙克杰... 乳业科学与技术-2002-2
492 发酵型山药酸奶的生产工艺 宋照军 张军合... 食品与机械-2002-3
493 大豆低聚糖在酸奶中的应用 李晓东 马莺... 食品工业（上海）-2002-3
494 酸奶加工工艺研究 沈萍 湖南农业科学-2002-3
495 果汁大豆酸奶的加工 朱丹丹 张杰 农民致富之友-2002-6
496 自己动手做酸奶 江涛 农村．农业．农民-2002-4
497 姜汁酸奶的研制 李雨露 宋立 中国乳业-2002-4
498 酸奶生产中常出现的问题及解决办法 李新玲[1] 赵建荣[2]... 新疆畜牧业-2002-2
499 走出酸奶认识上的误区 赵瑞生[1] 布改英[2] 太原科技-2002-1
500 牛奶“鲜花”灵菇酸奶 李伟 乳品与人类-2002-2期
501 家庭自制酸奶 江伊 中小企业科技-2002-6
502 香菇酸奶制作工艺 张闯 李亮 河北农业科技-2002-4
503 无糖咖啡凝固型酸奶的开发 吕长鑫 李雨露... 中国乳业-2002-5
504 桑叶酸奶的研制 纵伟 董海丽 中国乳业-2002-3
505 酸奶变质的污染菌群分析 黄永红 尤宏... 中国乳业-2002-2
506 华夫酸奶雪糕 周建华[1] 王广民[2] 食品研究与开发-2002-3
507 番木瓜发酵酸奶的生产工艺 孙宁 乳业科学与技术-2002-1
508 走出酸奶的误区 布改英[1] 赵瑞生[2] 中国奶牛-2002-3
509 花生酸奶的研制 张蓉晖 企业技术开发：新远见上半月-2002-3
510 有害分析和关键控制点（HACCP）技术及其在酸奶生产中的应用 肖军 武汉轻工设计-2002-1
511 普通酸奶制品在贮存过程中发酵剂菌的β—半乳糖苷酶活性测定及变化规律研究 郭清泉[1] 张兰威[2]... 食品工业科技-2002-3
512 芦荟酸奶的研制 孙达远[1] 郭茂祥[2]... 食品工业科技-2002-3
513 玉米酸奶的生产技术 贾利蓉 中国农村科技-2002-5
514 自己动手做酸奶 江涛 吉林农业-2002-5
515 绿豆酸奶粉的加工工艺 高云[1] 陆军[2] 食品工业科技-2002-2
516 糯玉米酸奶的研制 张钟 刘正... 食品工业科技-2002-2
517 高粘稠性搅拌型刺梨酸奶的研制 周春明 许娟 饮料工业-2002-2
518 绿豆酸奶粉的加工工艺 高云[1] 陆军[2] 饮料工业-2002-1
519 草莓乳酸菌酸奶的开发研究 孙宁 方东录 广西畜牧兽医-2002-2
520 细说酸奶 姜中航 乳品与人类-2002-1期
521 引起酸奶制品发生后酸化的主要发酵剂菌及性质 郭清泉 夏秀芳... 食品与机械-2002-1
522 酸奶中乳酸菌数及酸度的检测与评价 谢继志 肖宏彬 中国乳品工业-2002-1
523 搅拌型酸奶生产过程中粘度变化的研究 张光辉 莫蓓红... 中国乳品工业-2002-1
524 玉米、花生发酵酸奶的研制 焦士蓉 王玲... 西部粮油科技-2002-1
525 高粘稠性搅拌型刺梨酸奶的研制 周春明 许娟... 食品工业（上海）-2002-1
526 酸奶制品在贮存过程中变化 郭清泉[1] 张兰威[2]... 食品工业（上海）-2002-1
527 木菠萝酸奶加工工艺 孙宁 食品工业（上海）-2002-1
530 酸奶加工工艺及提高凝固型酸奶品质的研究 李志强 动物科学与动物医学-2002-1
531 苹果果肉型酸奶生产工艺研究 张小平 师俊玲... 西北农林科技大学学报-2002-1
532 鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制 曹龙奎 马毓霞... 粮油加工与食品机械-2002-2
533 CMC的性能对酸奶稳定性的影响 夏拥军 刘海山 纤维素醚工业-2002-1
534 木菠萝酸奶加工工艺研究 孙宁 食品工业科技-2002-1
535 玉米、花生发酵营养酸奶的研制 焦士蓉 王玲 中国酿造-2002-1
536 冷冻酸奶的三种工艺流程的比较 张佳程 边春媛... 食品科技-2002-1
537 高效液相色谱法测定酸奶中苯甲酸、山梨酸、糖精钠 郭亚东 严蕾... 中国卫生检验杂志-2001-5
538 酸奶中乳酸菌与污染菌消长分析 胡英 张旭... 中国卫生检验杂志-2001-1
539 酸奶的免疫作用 伊冰 国外医学：卫生学分册-2001-2
540 用气相色谱—质谱联用仪（GC—MS）确证酸奶中甜蜜素 姜宏 于维森... 职业与健康-2001-1期
541 仔猪饲料添加柠檬酸奶 孙永泰 饲料博览-2001-12
542 酸奶热冷思考 阿冲 华糖商情-2001-35
543 乳梦酸奶塑造健康品牌 可进 质量监督与消费-2001-6
544 花生酸奶的生产技术要点 张雪松 新农村-2001-2
545 复合乳酸菌剂和变性淀粉在酸奶生产中的应用 李宏梁 黄峻榕... 中国食品添加剂-2001-3
546 食用酸奶有讲究—北京市场15种品牌酸奶对比试验 罗刚 监督与选择-2001-10
547 工业化生产酸奶影响产品质量的因素及分析 程英虎 王佩绒 中国乳业-2001-8
548 酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究 孟和毕力格 李少英... 中国乳业-2001-10
549 香菇酸奶的研制 马俪珍 吴彩蛾... 中国乳业-2001-10
550 螺旋藻酸奶果肉饮料的研制 杨琳 饮料工业-2001-4
551 荞麦酸奶的加工工艺研究 徐学万 李华钧... 饮料工业-2001-4
552 山羊奶酸奶的研制 王江炜 宣贵生... 农牧产品开发-2001-7
553 HACCP在酸奶生产中的应用 刘明华 中国乳业-2001-11
554 酸奶变质的污染菌群分析及控制研究 黄永红 尤宏... 中国乳业-2001-11
555 酸奶生产中HACCP的建立和应用 刘鹏 赵颖... 中外食品工业信息-2001-5
556 大豆酸奶的研制 徐鑫 杨训发 皖西学院学报-2001-2
557 影响酸奶的因素及其质量控制 谢继志 葛庆丰 中国乳品工业-2001-6
558 胡麻胶在酸奶饲料和冰淇淋生产中的应用 夏莉娟 张大文 宁夏科技-2001-5
559 番茄酸奶低糖低脂保健冰淇淋 杨琳 冷饮与速冻食品工业-2001-4
560 怀山药酸奶 徐树峰 冷饮与速冻食品工业-2001-3期
561 Nisin在酸奶制品中的应用 郭清泉 张兰威... 食品与机械-2001-4
562 酸奶的营养保健作用及消费中的几个误区 成妮妮 食品研究与开发-2001-6
563 褐藻酸钠对酸奶发酵及品质的影响 李光辉 钟世荣 食品研究与开发-2001-6
564 酸奶的发展趋势 高松柏 中国乳品工业-2001-5
565 Delvocid抑制酶对酸奶保质期的影响 谢继志 许华方 中国乳品工业-2001-5
566 酸奶主要技术指标 金宝 齐鲁质量-2001-12
567 酸奶中乳酸菌含量的检测 黄君红 彭丽珍... 中国微生态学杂志-2001-6
568 双歧杆菌与酸奶菌的混合发酵中菌种配比的研究 周雪峰 淮海工学院学报-2001-4
569 芦笋酸奶的研制 宋力强 山东食品科技-2001-9
570 低聚果糖保健酸奶的研制 生庆海[1] 谢群[2]... 中国乳品工业-2001-4
571 葛根黄豆营养保健酸奶的研制 樊黎生 中国乳品工业-2001-4
572 酸奶发酵剂的研究进展 黄良昌 吕晓玲... 广州食品工业科技-2001-3
573 富锌酸奶的研制 戴光顺[1] 贾建波[2]... 食品工业科技-2001-4
574 我国混合原料发酵型酸奶新品种研发现状 李建民[1] 李喜仙[2]... 食品与发酵工业-2001-11
575 乳酸菌发酵型果肉酸奶工艺的探讨 樊黎生[1] 李书谦[2] 适用技术市场-2001-8
577 甜菊苷应用在凝固型酸奶中对乳酸菌数的影响 张平 陈丽红... 黑龙江八一农垦大学学报-2001-3
578 凝固型蜂蜜酸奶的研制 倪辉 杨远帆 蜜蜂杂志-2001-10
579 乳酸细菌和酸奶对免疫系统功能的调节作用 范志红[1] 汪涛[2]... 中国微生态学杂志-2001-4
580 果汁大豆酸奶的研制 朱丹丹 张杰 大豆通报-2001-4期
581 酸奶饮料的加工 杨勇 魏衍军 河南畜牧兽医-2001-6
582 调配凝固型酸奶 刘鹏[1] 应如冰[2]... 中国乳品工业-2001-3
583 酸奶的质量控制 任春英[1] 郑晟[2] 现代化农业-2001-7
584 银耳枣汁酸奶的研制 刘哲明 广州食品工业科技-2001-2
585 绿豆发酵酸奶的研制 张晓荣 河北农业科技-2001-5
586 配制型酸奶的研制 杨芳芳 农牧产品开发-2001-6
587 低脂低热型猕猴桃酸奶的研制 齐东梅 饮料工业-2001-3
588 搅拌型酸奶用复合稳定剂 安承松[1] 贾宁[2] 保鲜与加工-2001-3
589 玉米酸奶的研制 贾利蓉[1] 贺云峰[2]... 食品研究与开发-2001-5
590 水牛奶双歧酸奶的研制 曾庆坤 章纯熙... 食品研究与开发-2001-3
591 水牛奶山楂酸奶的研制 增庆坤 章纯熙... 食品研究与开发-2001-1
592 薏米酸奶工艺研究 张菊华 李高阳... 湖南农业科学-2001-3
593 酸奶发酵机理及后发酵控制措施 郭清泉[1] 王艳梅[2]... 中国乳品工业-2001-2
594 芦荟酸奶的研制 姚晓敏 顾文祥... 中国乳品工业-2001-1
595 发酵酸奶是新世纪的健康食品 徐秀琴[1] 庄志发[2]... 山东食品发酵-2001-2
596 关于酸奶杯用标贴纸的研究及实践 盛淼 印刷杂志-2001-5
597 绿豆酸奶的研制 范燕忠 阳辛凤... 云南热作科技-2001-1
599 二氧化氯消毒剂在发酵酸奶生产中的应用研究 胡滨 张亚雄... 中国酿造-2001-2
600 酸奶生产中HACCP系统的应用 钱彩虹 陈九武... 中国酿造-2001-1期
601 养麦酸奶的加工工艺研究 徐学万 李华钧... 食品科技-2001-3
602 酸奶中保加利亚乳杆菌分离条件的优化 汪川 张朝武... 中国微生态学杂志-2001-2
603 酸奶可乐饮料的开发与加工 王敏 杭州食品科技-2001-3
604 搅拌型芦荟酸奶的研制 姚晓敏 顾文祥... 上海交通大学学报：农业科学版-2001-1
605 花生乳复合发酵酸奶的研制 周建新 万幕麟... 郑州工程学院学报-2001-2
606 酸奶可乐饮料的开发与加工 王敏 江苏食品与发酵-2001-1
607 大豆酸奶的质构性质及机理研究 陈新建 广东工业大学学报-2001-2
608 大豆蔬菜汁酸奶的研制 李雪梅 食品工业科技-2001-2
609 胡萝卜酸奶的生产工艺 邓随胜 食品工业科技-2001-2
610 影响酸奶质量的因素及其品质控制 谢继志 农牧产品开发-2001-3
611 不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响 杨冠东 杜少平... 广州食品工业科技-2001-1
612 酸奶发酵机理及后酸化控制措施 郭清泉 张兰威... 食品与发酵工业-2001-2
613 豆酸奶加工 吴玉华 农牧产品开发-2001-1
614 黑米冷冻酸奶的研制 李清春[1] 王海龙[2]... 食品工业（上海）-2001-1
615 浅谈中小型乳品厂酸奶生产的质量控制 印伯星 食品工业（上海）-2001-1
616 乳酸菌发酵香蕉酸奶的研究 檀子贞 王红育... 食品工业（上海）-2001-1
617 螺旋藻酸奶的研制 蒋秋燕 段青梅... 食品工业（上海）-2001-1
618 荞麦酸奶的加工工艺研究 徐学万 李华钧... 食品工业（上海）-2001-1
619 免疫调节型保健酸奶的动物试验 王敏 陈德坤... 西南农业大学学报-2001-1
621 银耳酸奶的制作工艺研究 秦利利[1] 吕玉梅[2]... 食用菌-2001-1
622 膨化米粉酸奶冰淇淋的研制 唐琳 李军训... 中国商办工业-2001-1
623 水牛奶双歧酸奶的制作 曾庆坤 章纯熙... 中国奶牛-2001-2
624 淮北市市售酸奶微生物指标检测结果分析 徐艳丽 黄其宇 安徽预防医学杂志-2000-5
625 雄黄生品与酸奶飞炮制品的药效学比较 纪淑芳 张亚敏 长春中医学院学报-2000-1
626 雄黄生品与酸奶飞炮制品的毒理学比较 张亚敏 纪淑芳 长春中医学院学报-2000-1
627 酸奶的营养保健作用 董开发 徐明生 中国食物与营养-2000-2
628 “酸奶的味道,初恋的感觉”...... 温长路 营养与食品卫生-2000-4
629 水果酸奶具市场潜力 Bloos.,R[1] Hehn,O[2] 中国食品工业-2000-9
630 酸奶,含乳饮料名实不符现象不容忽视 孙秀兰 翟卉 质量监督与消费-2000-1
631 寻求一个支点，一个跳板——活力凝固酸奶上市策划与推广纪实 贾昌荣 市场周刊-2000-16
632 用于搅拌型酸奶的稳定剂 HanneK.Ludvigsen 中国食品工业-2000-11
633 菌种,稳定剂对酸奶品质影响的比较试验 呈昊 蒋鸿波 上海奶牛-2000-3
634 酸奶冰淇淋 李正涛 罗强... 冷饮与速冻食品工业-2000-3
635 大豆酸奶 王永赋 许晖 冷饮与速冻食品工业-2000-3
636 芝麻黑豆核桃酸奶 黄发新 高仁富... 冷饮与速冻食品工业-2000-2
637 凝固型酸奶的生产 邓随胜 高文庚 运城高等专科学校学报-2000-3
638 新型乳酸奶饲料的生产技术 李崇高[1] 李雄飞[2]... 食品工业科技-2000-6
639 酸奶保质期的研究 余华 四川食品与发酵-2000-4
640 双歧酸奶与双歧因子酸奶 赵希荣 中国乳品工业-2000-6期
641 酸奶在贮藏过程中酸度和pH值变化的研究 李宏军[1] 刘德宗[2]... 中国乳品工业-2000-6
642 酸奶后酵过程中酸度的控制 李志泰[1] 潘秋月[2]... 食品科技-2000-6
643 双歧杆菌在冷冻酸奶中的应用 郑小平 刘文... 上海奶牛-2000-2
644 羧甲基纤维素钠（CMC）在调配型酸奶饲料中的 陆苏丹 上海奶牛-2000-2
645 大豆酸奶的研制开发及其营养保健功能 张迅捷 中国乳品工业-2000-5
646 脱脂乳的不同热处理对其酸奶凝胶流变学性质的影响 周志伟[1] Faerg.,M[2] 中国乳品工业-2000-5
647 富锌酸奶的研制 戴光顺[1] 贾建波[2] 农牧产品开发-2000-12
648 酸奶变质的污染菌群分析及控制研究 黄永红 尤宏... 新疆畜牧业-2000-4
649 黑玉米苹果汁酸奶的研制 艾天成[1] 马立安[2] 湖北农学院学报-2000-4
650 大豆酸奶的工艺控制条件及风味改进研究 陈新健 吴国杰 广州食品工业科技-2000-4
653 硬质酸奶的研制 郝树臣[1] 曹冬梅[2] 黑龙江八一农垦大学学报-2000-4
654 CMC的结构均匀度与酸奶体系的稳定性 陶春元 高岩 纤维素醚工业-2000-3
655 核桃乳双歧杆菌酸奶的研制 苏槟楠 萧晋川... 科技情报开发与经济-2000-4
656 酸奶油的生产 李玉霞 申屠竹良 中国乳品工业-2000-4
657 特殊纤维素在酸奶中的作用与应用 黄蕴芝 中国食品工业-2000-4
658 利用膨化玉米制取玉米酸奶技术 裴哲优 柏文莲 现代化农业-2000-7
659 中小型乳品厂酸奶生产的质量控制 印伯星 农牧产品开发-2000-6
660 水牛奶鸡蛋酸奶的研制 曾庆坤 章纯熙 农牧产品开发-2000-10期
661 诺胡提酸奶的研制 巴吐尔 热夏提 新疆农业大学学报-2000-2
662 几种不同稳定剂对凝固型酸奶品质的影响 张丽萍 甘肃畜牧兽医-2000-5
664 低干物质酸奶质量影响因素研究 赵改名[1] 李云雁[2] 河南农业大学学报-2000-2
665 甘薯酸奶的工艺研究 王琴 罗伟敏 仲恺农业技术学院学报-2000-2
666 复合蜾味酸奶的研制 樊明涛 祁琦 食品研究与开发-2000-3
667 如何组建酸奶厂及其自动化生产线 罗明 生产技术与工艺管理-2000-1
668 冷原子吸收法测定酸奶中的痕量汞 宋学军[1] 谢妮[2] 沈阳师范学院学报：自然科学版-2000-3
669 凝固型果肉酸奶的研制及工艺设备选型设计 杨一兵[1] 陈庆富[2] 江西科学-2000-2
670 凝固型芝麻酸奶的研究 陈彤华 包惠燕 广州食品工业科技-2000-3
671 芦荟酸奶加工工艺的研究 汪江波 糜志远 适用技术市场-2000-6
672 饮用酸奶有学问 郭自伟 知识与生活-2000-8
673 豆乳酸奶制作方法 吕振荣 食品科技-2000-4
674 花生酸奶的研制 李增利 饮料工业-2000-4
675 玉米,大豆全营养发酵酸奶的研制 马敏霞[1] 孙威[2] 饮料工业-2000-4
676 薏苡酸奶工艺的探讨 吴传茂 吴周和 饮料工业-2000-3
677 花生酸奶后发酵中酸性物质的研究 张虹 王文伟 中国乳品工业-2000-3
678 不同成胶温度对酸奶凝胶流变学特性的影响 周志伟 许永红 食品工业科技-2000-3
679 嗜酸乳杆菌,粪肠球菌保健酸奶发酵剂的研究 孙力军 汪四红 安徽农业技术师范学院学报-2000-1
680 浅析影响酸奶质量的因素 李红 山西食品工业-2000-2期
681 节膜型杯装酸奶封口机的设计 吴龙奇 包装世界-2000-1
682 HACCP在乳酸奶质量控制中的应用 王冬 广州食品工业科技-2000-2
683 AD钙酸奶饮料的工艺研究 严栋林[1] 周静[2] 食品工业科技-2000-2
684 搅拌型酸奶的工艺分析 叶日英 周浓 食品工业科技-2000-1
685 促双歧生长型冷冻酸奶的加工技术 谢巍 刘静敏 食品工业（上海）-2000-1
686 膨化玉米粉酸奶的研制 刘娅 郑刚 食品工业（上海）-2000-1
687 灵芝酸奶的研制 余有贵 张士祥 食品工业（上海）-2000-1
688 高钙酸奶的研制 贾建波 李东 食品工业（上海）-2000-1
690 咖啡鸡·酸奶鱼 林传和 四川烹饪-2000-5
691 市售酸奶和发酵豆奶的营养分析,评价与比较 陈小梅 福建轻纺-2000-2
692 低脂低糖酸奶冰淇淋的研制 杨劲松 王智勇 江苏食品与发酵-2000-1
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