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新型食品防腐剂生产技术

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  尼泊金酯及其衍生物是一类新一代高效低毒消毒杀菌防腐剂,它的抗菌能力比苯甲酸和山梨酸及其盐类强,应用PH范围比苯甲酸和山梨酸及其盐类广,用量比苯甲酸和山梨酸及其盐类低得多,并且使用安全,经济方便,对人体刺激较小。在国外,已被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。在日本,对羟基苯甲酸酯和山梨酸是主要的防腐剂产品。而我国,防腐剂的主要产品仍是苯甲酸钠,山梨酸钾的产品也逐年增加,成为防腐剂的第二个主要产品。
  因此,开发新一代食品防腐剂尼泊金酯及其衍生物,不仅增加了我国食品防腐剂的品种,缩小与国外食品防腐剂的差异。更重要的是,为我国食品工业提供了新一代高效低毒的防腐杀菌剂,促进我国食品工业的飞速发展。
  尼泊金酯及其衍生物在国内被允许用于酱油、醋、清凉饮料、大豆制品、水果蔬菜、果酱果冻、蜜饯。在日本和欧美,尼泊金酯系列还被允许用于酒类、酱菜、罐头食品、鱼制品、蛋制品、谷物、小食品等。此外,除了食品行业,尼泊金酯在国内主要被大量用于医药、化妆品、烟草、饲料、皮革、日用品和涂料等行业。


作者:fans17 来源: 发布时间:2011年07月22日
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